Tahukah Anda? Restoran Dengan Menu Makanan Termahal Di Hong Kong Terletak Di Daerah Causeway Bay

Makanan di Hong Kong tergolong mahal bagi para turis asing, menu makan siang di restoran cepat saji yang murah harganya dapat mencapai sekitar HK$50 (sekitar Rp. 100,000).  Ada sebuah restoran di Hong Kong yang terpilih sebagai restoran yang memiliki menu makanan termahal ke-14 di dunia.  Restoran tersebut adalah Forum Restaurant 富臨飯店 [fu3 lam4 faan6 dim3] yang terletak di Causeway Bay.

Restoran didirikan pada tahun 1977 dan menyajikan menu makanan abalone terbaik di Hong Kong

Forum Restaurant didirikan pada tahun 1977 oleh seorang koki terkemuka bernama Yeung Koon-yat 楊貫一.  Yeung Koon-yat memulai karier sebagai koki sejak usia 16 tahun dan masakan andalan dia adalah abalone.  Masakan abalone koki ini bahkan pernah dicicipi oleh banyak petinggi-petinggi negara dari seluruh dunia.  Oleh sebab itu masakan abalonenya dijuluki sebagai 阿一鮑魚 [a3 yat1 baau1 yu4] yang artinya adalah abalone nomor 1.  Yeung Koon-yat meninggal pada tanggal 31 Juli 2023 di usia 91 tahun.

Terpaksa harus pindah lokasi karena pemilik toko menaikkan biaya sewa hingga HK$1,350,000 per bulan

Pada mulanya Forum Restaurant berlokasi di 485 Lockhart Road, Causeway Bay, namun pada bulan Agustus 2013 pemilik toko menaikkan biaya sewa dari HK$690,000 per bulan menjadi HK$1,350,000 per bulan, maka Yeung Koon-yat memutuskan menutup Forum Restaurant untuk sementara waktu dan mencari lokasi lain untuk membuka kembali restorannya.  Lalu pada bulan Desember 2013 Forum Restaurant dibuka kembali di lokasi baru yaitu Sino Plaza, 256-258 Gloucester Road, Causeway Bay.  Lokasi tersebut memiliki luas 13,000 sq/ft (sekitar 1,208 m²) dan tambahan sebuah area terbuka seluas 4,000 sq/ft (sekitar 372 m²).  Lokasi ini lebih luas dibandingkan dengan lokasi sebelumnya di 485 Lockhart Road yang hanya 7,000 sq/ft (sekitar 650 m²).

Menuntut perusahaan kuliner lain yang memiliki nama Chinese yang hampir sama

Pada bulan April 2014 Forum Restaurant menuntut sebuah perusahaan kuliner Hong Kong bernama Fu Lum Group 富臨集團 [fu3 lam4 jaap6 tyun4] karena perusahaan tersebut juga menggunakan nama yang mengandung tulisan Chinese 富臨 [fu3 lam4].  Pada tanggal 15 June 2014 ke dua perusahaan ini melakukan perdamaian dan mereka tetap dapat menggunakan nama perusahaan mereka untuk beroperasi di Hong Kong.  Namun demikian Departemen Kekayaan Intelektual Hong Kong (Intellectual Property Departement) 知識產權署 [ji3 sik1 chaan2 kyun4 chyu5] tidak mengabulkan permintaan dari Fu Lum Group untuk meregistrasi 3 merek dagang mereka yaitu 富臨漁港 [fu3 lam4 yu4 gong2], 富臨粵之味 [fu3 lam4 yut6 ji1 mei6] dan 富臨集團 [fu3 lam4 jaap6 tyun4], karena Departemen Kekayaan Intelektual Hong Kong beranggapan bahwa nama-nama tersebut akan membuat masyarakat merasa bingung dengan merek dagang yang sebelumnya telah didaftarkan oleh Forum Restaurant.

Mendapat 3 bintang dari Michelin dan terpilih menjadi restoran ke-14 termahal di dunia 

Pada tahun 2015 Forum Restaurant mendapat 1 bintang oleh sebuah buku panduan yang memberikan nilai untuk restoran dan hotel di seluruh dunia dari perusahaan Perancis bernama Michelin, kemudian pada tahun 2019 restoran tersebut diberikan 3 bintang oleh Michelin.

Pada tahun 2022, sebuah majalah kuliner internasional dari negara Australia yaitu Chef's Pencil melakukan penelitian untuk 450 restoran di seluruh dunia yang telah mendapat bintang dari Michelin.  Dari hasil penelitian tersebut mereka menerbitkan daftar 15 restoran Michelin dengan menu makanan termahal di dunia dan Forum Restaurant menjadi satu-satunya restoran Hong Kong yang masuk dalam daftar tersebut dengan menduduki peringkat ke-14.  Menu makanan (tidak termasuk minuman) termahal di Forum Restaurant pada waktu itu adalah salah satu menu abalone dengan harga US$530 (sekitar HK$4,134 atau Rp. 8,107,940.00) per orang.

Daftar peringkat restoran termahal di dunia yang telah mendapat bintang Michelin